Major-Gomes: Uma Jóia Alimentícia Não Convencional [PANC]

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Ah, a Major-gomes! Conhecida também como cariru, joão-gomes, língua-de-vaca, benção-de-deus e maria-gorda. Pertence à família Talinaceae e é uma planta que praticamente toma conta do Brasil inteiro.

É nativa da América Tropical e muitas vezes aparece nos campos como quem não quer nada, mas também pode ser encontrada em hortas caseiras.

É uma herbácea, ereta e perene, com uns 30 a 60 cm de altura. Tem folhas suculentas de 5 a 11 cm e flores pequenas e rosas, que se destacam no topo de panículas longas e terminais.

O Plantio da Major-Gomes

Essa planta é tão resistente que parece uma guerreira da natureza! Adaptada a solos de baixa fertilidade, a Major-gomes cresce espontaneamente.

Mas, se você quer cultivar essa beleza direitinho, plante em canteiros ricos em matéria orgânica. Pode ser por sementes, estacas ou transplantando o órgão subterrâneo de reserva.

O espaçamento ideal? De 20 cm a 30 cm. A colheita é feita quando as folhas estão bem desenvolvidas, uns 60 dias após a brotação ou semeadura.

Dá para fazer colheitas sucessivas da parte aérea por 3 a 4 meses.

E não é só isso! A Major-gomes, além de resistente, é uma planta de fácil manejo, que se adapta bem às condições do nosso clima.

Cada folha, cada broto, é um presente da natureza, pronto para ser colhido e levado à mesa.

Essa guerreira verde, com suas folhas suculentas e seu crescimento vigoroso, é um verdadeiro tesouro para quem busca uma alimentação mais saudável e sustentável.

E aí, tá esperando o quê para plantar a sua?

Major Gomes com flores — Major-gomes – Foto: Embrapa

Conservação e Usos

Agora, vamos ao que interessa: como usar essa planta mágica na cozinha? As folhas e brotos tenros são um espetáculo em saladas, refogados, ensopados e até como ingrediente em pães, bolos, suflês e cremes.

Imagina só, um risoto com Major-gomes! Além de deliciosa, ela é super nutritiva, rica em proteína (22% na matéria seca) e tem muito potássio e zinco.

As sementes pequenas e pretas também são comestíveis e podem ser usadas como o gergelim.

Mas atenção, a vida útil é curta! Portanto, consuma logo após a colheita. Se precisar guardar, coloque em embalagens plásticas e mantenha na geladeira por três a cinco dias.

Essa planta não só enriquece sua alimentação como também é um exemplo de como a natureza nos oferece tesouros escondidos, prontos para serem descobertos e apreciados.

Receita Deliciosa

Major-gomes Refogada

Ingredientes:

1 maço de sete ramos (folhas e brotos terminais)
Óleo, alho e sal a gosto

Modo de preparo:
Lave e corte os ramos em pedaços pequenos. Em uma panela, refogue no óleo com alho e sal. Tampe e deixe cozinhar por uns cinco minutos.

Pronto! Você tem um prato delicioso e nutritivo para surpreender na próxima refeição.

Major Gomes refogado — Major-gomes Refogada – Foto: Embrapa

A História de Major-Gomes

O nome Major-gomes tem uma origem histórica fascinante. Vem do Major Manoel Gomes Archer, que foi recrutado por D. Pedro II em 1862.

Sua missão? Combater a crise de abastecimento de água causada pelo desmatamento da Floresta da Tijuca.

O Major Archer, sempre ousado, decidiu contrariar ordens superiores e optou por um replantio mais natural, sem seguir linhas retas.

Durante 12 anos, ele plantou cerca de 80 mil mudas de espécies nativas, trazendo vida de volta à Tijuca. Sua coragem e inovação deixaram um legado verde que reverbera até hoje.

A floresta renasceu, e com ela, a esperança de um ambiente mais equilibrado. Assim, a Major-gomes não é apenas uma planta, mas um símbolo de resistência e renovação.

Projeto Embrapa: Valorizando as PANCs

A Major-gomes brilha no projeto da Embrapa Hortaliças, um esforço incrível para avaliar e divulgar hortaliças não convencionais.

Esse projeto tem como objetivo promover a produção, consumo e comercialização dessas maravilhas naturais.

Entre as plantas estudadas, além da Major-gomes, temos almeirão-de-árvore, amaranto, anredera, azedinha, beldroega, bertalha, capuchinha, cará-do-a r, caruru, fisális, jambu, mangarito, maxixe-do-reino, muricato, ora-pro-nóbis, peixinho, serralha, taioba e vinagreira.

Esse estudo é um verdadeiro baú de tesouros, revelando as potencialidades nutricionais e culinárias dessas plantas.

Imagine um banquete colorido e variado, cheio de sabores surpreendentes e nutrientes essenciais!

O projeto da Embrapa não só destaca a importância dessas hortaliças para a diversidade alimentar, mas também nos convida a redescobrir e valorizar o que a natureza nos oferece de melhor.

Assim, cada planta não convencional ganha sua merecida atenção, mostrando que a simplicidade pode ser a chave para uma alimentação rica e sustentável.

Conclusão: O Poder da Major-Gomes

A Major-gomes não é apenas uma planta, é uma verdadeira guerreira verde! Simboliza resistência, versatilidade e nutrição.

Desde seu cultivo, que é super fácil, até seu uso na cozinha, que é simplesmente delicioso, essa planta se destaca como uma das joias das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs).

Você sabia que ao incorporar ao seu cardápio é mais do que uma escolha saborosa? É um passo rumo a uma alimentação mais sustentável e diversificada.

A Major-gomes oferece uma explosão de sabores e uma riqueza nutricional que pode transformar suas refeições.

Seja em saladas fresquinhas, refogados suculentos, ou até em risotos sofisticados, ela sempre surpreende.

Então, que tal se aventurar e experimentar a Major-gomes na próxima refeição? Não é só uma questão de comer bem, mas também de valorizar o que nossa terra nos oferece de melhor.

A cada mordida, você estará saboreando não apenas um alimento, mas um pedaço da nossa cultura e biodiversidade.

Vamos lá, dê uma chance à Major-gomes e descubra todos os seus incríveis benefícios!

Fonte: Embrapa.